朱向荣，男，博士，湖南省农业科学院农产品加工与质量安全研究所研究员，湖南大学隆平农学院博/硕士研究生导师，岳麓山实验室果树创制中心PI，科技部果蔬加工与质量安全创新团队、农业农村部农产品加工与质量安全创新团队核心成员，湖南省食品科技学会常务理事。

主要教育经历：

1999.9-2003.6：湖南科技大学，化学专业，学士

2005.9-2008.6：首都师范大学，分析化学专业，硕士

2011.9-2015.12：中南大学，植物学专业，博士

主要工作经历：                  

2003.7-2005.8：湖南省新宁县夷江职业技术中学，化学教师

2008.7-2009.8：湖南省农产品加工与质量安全研究所，研究实习员

2009.9-2014.11：湖南省农产品加工与质量安全研究所，助理研究员

2010.9-2011.3：美国农业部农科院（USDA-ARS）食品成分分析实验室，访问学者

2014.12-2021.12：湖南省农产品加工与质量安全研究所，副研究员

2016.6-2019.9: 中国科学院华南植物园，果蔬采后生物学研究组，博士后

2022.1-至今：湖南省农产品加工与质量安全研究所，研究员

 主要科研领域与研究方向：

（1）果蔬采后保鲜与加工

（2）植物精油抑菌及资源高效利用

（3）功能性食品开发

主持的重点科研项目：

（1）省重点研发项目“特色水果采后减损保质关键技术研究与示范”（编号：2024JK2141），2024.7-2026.6

（2）省重点研发项目课题“大宗特色蔬菜采后保鲜与贮运关键技术研究及示范”（编号：2024JK2142），2024.7-2026.6

（3）企业委托横向课题“跨境水果绿色贮运保鲜与品质保持技术研发与应用”，2025.6-2027.6

主要研究成果：

获湖南省自然科学三等奖1项（排名第一），湖南省科技创新团队奖（排名第六），湖南省农科院青年英才奖，湘鄂赣农业科技创新联盟优秀青年，湖南省农科院科技兴农奖1项（排名第一）；获得国家发明专利授权6项。

代表性学术著作与论文：

[1] Sisi Wu, Xiaomei Cheng, Xinyi Zhang, Yan Liu, Gaoyang Li, Shuangping Chen, Xiangrong Zhu*. Effects of ferulic acid and its esterified derivatives on Botryosphaeria dothidea and postharvest kiwifruit quality. 2025, 90(3): e70121. DOI: 10.1111/1750-3841.70121.

[2] Sun Chang, Cheng Xiaomei, Yuan Chushan Xia Xu, Zhou Yinuo, Zhu Xiangrong*. Carboxymethyl cellulose/Tween 80/Litsea cubeba essential oil nanoemulsion inhibits the growth of Penicillium digitatum and extends the shelf-life of mandarin. Food Control, 2024, 160. DOI: 10.1016/j.foodcont.2024.110323. (ESI高被引论文)

[3] Wu Sisi, Li Xiang, Jiang Jing, Huang Hua, Cheng Xiaomei, Li Gaoyang, Shan Yang, Zhu Xiangrong*. Reveal the relationship between the quality and the cuticle composition of Satsuma mandarin (Citrus unshiu) by postharvest heat treatment. Journal of Food Science, 2023, 88(12): 4879-4891. DOI: 10.1111/1750-3841.16803.

[4] Dong Xinrui, He Yi, Yuan Chushan, Cheng Xiaomei, Li Gaoyang, Shan Yang, Zhu Xiangrong*. Controlled atmosphere improves the quality, antioxidant activity and phenolic content of yellow peach during the shelf life. Antioxidants, 2022, 11: 2278. DOI: 10.3390/antiox11112278.

[5] Li Xiang, Li Gaoyang, Shan Yang, Zhu Xiangrong*. Preparation, characterization, and antifungal property of the inclusion complex of Litsea cubeba essential oil/hydroxypropyl-β-cyclodextrin and its application in preservation of Shatang mandarin. Journal of Food Science, 2022, 87(10): 4714-4724. DOI: 10.1111/1750-3841.16313.

[6] Huang Yunian, Zhang Pei, Liu Wei, Zhang Qun, Li Gaoyang, Shan Yang, Zhu Xiangrong*. Understanding the volatile organic compounds of 1-methylcyclopropylene fumigation and packaging on yellow-fleshed peach via headspace-gas chromatography-ion mobility spectrometry and chemometric analyses. Journal of Food Science, 2022, 87(9): 4009-4026. DOI: 10.1111/1750-3841.16277.

[7] Yang Jiali#, Zhu Xiangrong#, Zhang Pei, Wang Yinhong, Xiao Yangyang, Yang Bao, Qu Hongxia, Jiang Yueming*. Detection of toxic methylenecyclopropylglycine and hypoglycin A in litchi aril of three Chinese cultivars. Food Chemistry, 2020, 327. DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.127013.

[8] Wang Yinhong, Yin Chunxiao, Cheng Xiaomei, Li Gaoyang, Shan Yang, Zhu, Xiangrong*. β-Cyclodextrin Inclusion Complex Containing Litsea cubeba Essential Oil: Preparation, Optimization, Physicochemical, and Antifungal Characterization. Coatings, 2020, 10. DOI: 10.3390/coatings10090850.

[9] Zhu Xiangrong, Jiang Jing, Yin Chunxiao, Li Gaoyang, Jiang Yueming, Shan Yang. Effect of Ozone Treatment on Flavonoid Accumulation of Satsuma Mandarin (Citrus unshiu Marc.) during Ambient Storage. Biomolecules, 2019, 9(12): 821. DOI: 10.3390/biom9120821.

[10] Wu Qixian#, Zhu Xiangrong#, Gao Huijun, Zhang Zhengke, Zhu Hong, Duan Xuewu, Qu Hongxia, Yun Ze, Jiang Yueming*. Comparative profiling of primary metabolites and volatile compounds in Satsuma mandarin peel after ozone treatment. Postharvest Biology and Technology[J]. 2019, 153: 1-12, DOI: 10.1016/j.postharvbio.2019.03.008.

[11] Zhu Xiangrong, Wang Hui, Sun Jian, Yang Bao, Duan Xuewu, Jiang Yueming. Pericarp and seed of litchi and longan fruits: constituent, extraction, bioactive activity, and potential utilization. Journal of Zhejiang University-Science B [J]. 2019, 20(6): 503-512.

[12]郭英杰，郭智鑫，卞建明，谢秋涛，李高阳，汪 凯，郭佳婧，朱向荣*. 色谱-质谱结合香气活度值分析膜分离精制技术对桂花净油挥发性成分的影响. 2025，46(5): 255-262.

[13] 郭智鑫，郝丹丹，卞建明，谢秋涛，孙亚丽，汪 凯，李高阳，朱向荣*. GC-MS结合化学计量学方法分析桂花净油分子蒸馏馏分的挥发性成分. 食品工业科技，2024，45(7)：276−285.

[14] 孙畅，李湘，王银红，程小梅，李高阳，单杨，朱向荣*. 山苍子精油对柑橘意大利青霉的抑菌活性及作用机制. 食品科学， 2023，44(11): 17-25.

[15] 孙亚丽，卞建明*，谢秋涛，程小梅，刘伟，张菊华，李高阳，朱向荣*. 基于GC-MS与电子鼻技术结合化学计量学方法分析不同品种桂花浸膏的挥发性成分. 食品科学， 2023，44(10): 257-264.

[16] 郭智鑫，孙畅，李高阳，苏东林*，刘伟，朱向荣*. 1-MCP结合乙烯吸附剂处理对黄桃货架期品质的影响. 中国食品学报，2023，23(9)：213-223.

[17] 袁楚珊，黄余年，董欣瑞，刘 伟，苏东林，朱向荣*. 不同贮藏温度对黄桃采后品质和抗氧化能力的影响. 食品工业科技，2023，44(3)：356−364.

[18] 张维，李高阳，张群，单杨，苏东林*，朱向荣*. 低温预贮对猕猴桃果实糖代谢的影响. 中国食品学报，2022，22(11)：288-298.

[19] 董欣瑞，张珮，袁楚珊，刘伟，张菊华，苏东林*，朱向荣*. 1-MCP联合乙烯吸附剂处理对黄桃果实冷害与糖代谢的影响. 中国食品学报，2022，22(9)：208-216.

[20] 李湘，江靖，李高阳，单杨，朱向荣*. GC-IMS结合化学计量学分析不同采后处理对柑橘果皮挥发性化合物的影响. 食品科学，2021，42(20)：128-134.

[21] 张珮，王银红，李高阳，单杨，苏东林*，朱向荣*. 基于近红外光谱对桃果实低温贮藏品质的定量检测. 中国食品学报，2021，21(5)：355-362.

[22] 张珮，王银红，李高阳，单杨，朱向荣*. 基于近红外光谱的桃果实冷害识别分析. 食品与发酵工业，2021，47 ( 2 )：254 - 259.     [23] 肖媛，潘兆平，尹春晓，苏瑾，胡筱，朱向荣*，单杨，付复华*. ε-聚赖氨酸对柑橘酸腐菌的抑菌活性及作用机制. 食品科学，2020，41(19)：221-229.

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